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重曹とは

重曹とは、別名重炭酸ソーダとも呼ばれている、炭酸水素ナトリウムのことです。
ナトリウムの炭酸水素塩で、常温では白色の粉末をしており、ごく弱いアルカリ性です。
粒子が細かく、水に溶けにくい性質があり、加熱すると分解する際に炭酸ガスを発生するなどの特徴があります。
古くから、工業を始め、ふくらし粉や凝固剤、胃薬などに使われてきました。
重曹には、研磨、中和、消臭、吸湿、発泡、膨張、硬水を軟水化するなど、さまざまな特性があります。

例えば、重曹は、粒子が細かく柔らかい結晶ですので、やさしい研磨剤として利用できます。
重曹の中和作用を用いると、脂や汚れをおとしたり、悪臭を抑えたり、胃酸の調整などができます。
また、発泡作用を利用すると、パイプやタイルの目地などの汚れを浮かせておとすこともできます。
ほかには、硬水のミネラル分を重曹が挟み込み、擬似的な軟水を作ることができるので、入浴剤や洗濯洗剤などにも利用できます。
調理の際にも、べーキングパウダーとして使用されたり、こんにゃくの凝固剤に使われたり、山菜のあく抜き、豆を早く炊くときや、肉を柔らかくするためなどにも利用されています。

重曹のこれらの特性を利用して、消火剤、食品添加物、炭酸水、洗剤、脱臭剤、歯磨き、うがい液、入浴剤、農薬などなど、多方面の製品に使用されています。
近年、環境に対する配慮や手軽さなどから、掃除などの家事に利用する人が増えてきているようで、重曹ひとつで家中のあちこちをピカピカにするという人もいるそうです。

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